㉑食品衛生/保健体育(高校生)の期末テスト(定期テスト)対策/キーワードまとめ一問一答問題
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- 1.ぜんそく,じんましんなど、過敏な免疫反応を何というか？
- アレルギー
- 2.スギやヒノキなどの花粉が原因となったアレルギーの総称といえば？
- 花粉症
- 3.スギ花粉や特定の食品など、アレルギーを起こす原因物質の総称は？
- アレルゲン
- 4.アレルギーによるショック症状を何というか？
- アナフィラキシーショック
- 5.細菌やウイルスなどが含まれている食べ物や飲み物を口に入れたことで、下痢や嘔吐などを起こす症状を何というか？
- 食中毒
- 6.1947年に成立した、食品と添加物などの基準を定めた法律といえば？
- 食品衛生法
- 7.2003年に成立した、食品の安全性の確保に関する法律といえば？
- 食品安全基本法
- 8.食品に含まれる農薬、食品添加物、微生物などを評価し事業者に指導している内閣府の委員会といえば？
- 食品安全委員会
- 9.危害の発生を防ぐため、一部の食品の製造,加工段階で導入されている衛生管理方法といえば？アルファベット5文字で。
- HACCP(ハサップ)
- 10.弁当や生の魚,牛乳など、長く保存できない食品に表示される期限といえば？
- 消費期限
- 11.長期間保存できる食品に表示されている期限といえば？
- 賞味期限
- 12.環境への負荷が少ない商品であると認定された商品につけられているマークといえば「〇〇マーク」か？
- エコマーク
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